الشوربة............

شوربة فريك على الطريقة الجزائرية

المقادير:

رطل
لحم غنم+ بصلة مفرومة+ جزرة مبروشة + حبة كوسة مبروشة + حبة بطاطا مبروشة
كله ناعم + قليل من الكزبرة الخضراء و البقدونس والنعناع مفرومة جيدا + رشة
فلفل اسمر+ كاس من الفريك + معلقه طماطم.مصبرة+حبة طماطم مهروسة + قليل من
الحمص لمن يحبه يعني بحسب الذوق+ ثلاث ملاعق زيت +قليل من الملح .

الطريقة:

يقطع
اللحم إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه جميع المقادير المذكورة أعلاه ماعدا
الفريك ، ويوضع على نار هادئة و يقلب جيدا ثم نضف بما يعادل لتر ماء عندما
يغلي الماء نصيف الفريك و يترك ينضج علي نار هادئة وإذا ما احتاج الماء
يضاف إليه ، يعني عينك ميزانك، إلى أن ينضج و نتحصل على شوربة متماسكة و
لذيذة ،وشهية طيبة.